Γλυκές και αλμυρές κρέπες με φρέσκο γάλα πλήρες & βούτυρο ΑΓΝΟ

Ξεκινάμε σπάζοντας τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ. Έπειτα, ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και ρίχνουμε το γάλα.

Κοσκινίζουμε το αλέυρι στο μπολ (Για να αποφύγουμε τους σβόλους μπορούμε να χτυπήσουμε δυνατά, ώστε να ενσωματωθεί το αλεύρι) και ανακατεύουμε το μείγμα.

Στη συνέχεια, σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Ανακατεύουμε ξανά το μείγμα. Βουτυρώνουμε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε.

Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε μια κουτάλα μείγματος στο τηγάνι, αρκετή ποσότητα ώστε να καλύψει τον πάτο του τηγανιού (χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ξυλάκι κρέπας ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το μείγμα).

Μετά από περίπου 1 λεπτό σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, όταν παρατηρήσουμε ότι έχει λίγο ροδίσει και έχουν κουλουριαστεί οι άκρες, θα γυρίσουμε την πρώτη κρέπα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.

Τέλος, αφήνουμε και την άλλη πλευρά για περίπου 1 λεπτό και μεταφέρουμε την κρέπα σε πιάτο.

Καλή μας απόλαυση!